Las personas con disfagia tienen dificultad o imposibilidad para tragar alimentos sólidos. Afecta a más de dos millones de personas solo en España. Las personas afectadas deben adaptar su dieta para no poner en riesgo su salud e impedir que se atraganten. Básicamente, la adaptación se realiza mediante purés, líquidos con espesantes y otras propuestas trituradas.

Comemos por la vista, el olfato y el gusto y las personas con disfagia pierden el placer de comer y el interés por la comida al entrar en la monotonía del tipo de alimentación que requieren. Por este motivo, En Esment hemos empezado a diseñar moldes de silicona fabricados mediante impresión 3D para poder dar forma a la comida. El proyecto incluirá diferentes moldes para poder crear formas de carne, pescado, acompañamientos varios, etc.

Gracias a esta iniciativa normalizamos al máximo la alimentación de las personas con esta afectación asegurando que sea una experiencia placentera, nutritiva y sobre todo, segura.